太古菜种植技术与管理？

1.播种育苗

塌菜种植方法以育苗移栽为主，在育苗前选择松软深厚、肥力充足的土壤作为育苗床。然后将其中耕深翻，施足底肥，犁平土壤。挖好育苗穴后播种，播种时要全满均匀，控制好播种密度。播种后覆好细土，适当浇水，做好遮阳措施，促进种子发芽出苗。只要管理得当大约在3天左右就会出苗，出苗后做好间苗工作，培育健壮幼苗，当幼苗长出6片左右真叶时即可移栽。

2.适时定植

塌菜定植前一周要做好整地工作，及时消毒，提高土壤环境，防止残留除草剂及病菌威胁塌菜的生长。整地与底肥施入一起进行，底肥可使用充分腐熟的农家肥。定植时主要种植密度，不可过密，防止长大后互相遮挡，影响光照吸收，抑制生长。定植后要浇足定根水，及时追肥，提高定植成活率。

3.肥水管理

塌菜肥水管理是种植过程中不可缺少的一个工作，为保证塌菜正常生长、提高产量。在定植浇足定根水后根据土壤含水量及天气变化适当浇水，促进缓苗。幼苗缓苗后每隔一周追施一次农家肥或者尿素，控制好用量，防止浓度过高，烧坏幼苗。将土壤保持在湿润的状态，促进水分吸收，提高叶片的生长能力。冬季的温度较低，塌菜的生长速度下降，应减少追肥，当春季温度逐渐回升后立即追肥，提高塌菜营养吸收。

4.病虫害防治

塌菜病虫害防治工作在整个生育期中都是非常重要的，我们要了解塌菜有哪些常见的病虫害并且做好预防工作。准备好各种病虫害的防治药剂，避免发生突发情况。例如病毒病可使用病毒A药剂，而且蚜虫也是引发病毒的主要原因，因此在我们还要做好蚜虫的防治工作。经常观察塌菜生长情况，要做到早发现早治疗，有些病害传染速度非常快，处理不及时的话可能会导致全部感染发病。

太古菜怎么做？

太古菜又叫塌菜，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料，如“奶油菜心”、“砂锅瓢白菜”等。

太古菜怎么做

材料：主料：乌菜500克、香菇50克、冬笋50克。

调料：盐5克、姜2克、味精3克、料酒2克、花生油70克。

做法：

1、先用新鲜太古菜洗净，剥去老叶，切成4片。水发冬菇切成斜刀片。熟冬笋切片。

2、将炒锅置旺火上，放油60克，烧至七成热，将太古菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒。

3、加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精。

4、烧至卤汁收干，即淋熟花生油10克，起锅装盘即成。

太古菜需要焯水吗

太古菜需要焯水，焯过水的太古菜特别鲜甜，口感爽脆。太古菜又叫塌菜，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品。太古菜含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为“维生素”菜。适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法。

什么是太古菜

别名： 乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜 ；

简介：塌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点；

主要特征：植株暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛；外叶塌地生长，心叶有不同程度的卷心倾向；耐寒，可露地越冬，冬、春两季均可供应市场；香味浓厚，霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，品质尤佳，故有“雪下塌菜赛羊肉”的农谚。其品种繁多，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等。

的做法，蒜泥太古菜怎么做好吃，蒜泥太古菜的家常做法

• 的做法，蒜泥太古菜怎么做好吃，蒜泥太古菜的家常做法
• 食材用料太古菜500g肉片50g料酒适量盐适量油适量蒜泥太古菜的做法蒜泥太古菜的做法图解11.太古菜洗净掰开蒜泥太古菜的做法图解22.蒜切小块。蒜泥太古菜的做法图解33.锅中加入蒜片炒香，加入肉片炒熟。蒜泥太古菜的做法图解44.加入太古菜大火炒。蒜泥太古菜的做法图解55.加盐和料酒，将菜炒倒。蒜泥太古菜的做法图解66.炒熟即可。蒜泥太古菜的做法图解77.成品图。用手机看这道菜做法小贴士菜本身有一种苦味，加入蒜瓣和料酒味道会更好。