椒盐蛇的做法？

椒盐蛇是一道美味可口的中式菜肴,下面是制作椒盐蛇的简单步骤:

材料:

– 蛇肉(约500克)

– 椒盐粉(适量)

– 姜(适量)

– 蒜(适量)

– 料酒(适量)

– 生抽(适量)

– 盐(适量)

– 白胡椒粉(适量)

– 鸡精(适量)

– 食用油(适量)

步骤:

1. 将蛇肉切成适当大小的块状,用盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和姜蒜末腌制20分钟左右。

2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,再加入腌制好的蛇肉块煸炒。

3. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒。

4. 加入适量清水,盖上锅盖煮约5分钟,直到蛇肉熟透。

5. 取少量油,加入椒盐粉,炒至粉末溶解,再将煮好的蛇肉块放入翻炒,直到椒盐粉完全附着在蛇肉上。

6. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

椒盐蛇排怎么做？

主料：

净蛇肉（去皮）500克、葱段10克、姜片10克。

调料：

吉士粉50克、花椒盐10克、精盐5克、味精2克、绍酒5克、干淀粉10克、色拉油750克（耗约100克）。

做法与步骤：

1.将蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入高压锅内，加水没过蛇肉，上中火烧约15分钟至熟，取出备用。

2.将蛇肉放入碗内，加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。

3.炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡黄色捞出，待油温升至九成热，放入蛇段复炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。

椒盐蛇段如何做比较好

1、准备材料：净蛇肉（去皮）500克、葱段10克、姜片10克。调料：吉士粉50克、花椒盐10克、精盐5克、味精2克、绍酒5克、干淀粉10克、色拉油750克（耗约100克）。

2、将蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入高压锅内，加水没过蛇肉，上中火烧约15分钟至熟，取出备用。

3、将蛇肉放入碗内，加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。

4、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡黄色捞出，待油温升至九成热，放入蛇段复炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。特点色泽金黄，蛇段外脆里嫩，鲜香味美。