7款广东炖汤制作滋润去燥秋冬里不可或缺？

1.玉米马蹄萝卜排骨汤

这道汤炖煮之后，有了玉米红萝卜本身的香甜之外，加了马蹄可以更加的解热，和马蹄炖煮之后，汤也变得清甜，尤其是排骨，炖得一夹就骨肉分离！清热去火，非常好！我家小朋友最喜欢吃红萝卜玉米，炖这道汤每次都能吃光光！

2.莲藕炖花生汤

莲藕花生汤，这道汤也是我们广东人经常会再莲藕大量上市的时候炖煮的汤，莲藕炖煮后，汤本身就只有清甜的莲藕味道，加上花生可以让汤的味道更佳浓郁！爱吃莲藕的，记得放一把花生试一试哦！

3.萝卜炖大骨头汤

白萝卜我家都是感觉有点热气了，就会炖煮白萝卜汤，感觉能下热气吧，一般广东人都是会有热气这一说话，萝卜汤的好处就是萝卜很便宜，一炖可以炖一大锅！我们煮完汤会撒香芹，你们会撒吗？

4.清补凉排骨汤

清补凉算是我们广东人最爱的汤之一！这道汤在食疗里面，也是会经常出现在菜谱上面的，我们家隔三差五就会炖煮这道清补凉的汤，尤其是春秋春秋进补的时候，这道汤更是炖煮得频繁，你们喝过广东特有的清补凉汤吗？

5.冰糖雪梨银耳汤

咸口的汤上面下面都是，我们广东人还喜欢喝糖水、甜汤，这个季节最让我们喜欢的就是这道冰糖雪梨银耳汤了，银耳炖煮出了胶质，汤非常浓稠鲜美，加上雪梨的滋润，喝完整个人都很舒服！要是容易喉咙不舒服，这道汤也是要经常炖的哦！

6.黄豆炖猪尾巴汤

黄豆炖猪尾巴汤应该只有广东人吃得多一些吧，我们这边的人很喜欢吃猪尾巴，加上炖煮了黄豆，汤更加香浓好喝，就是尾巴处理的时候要处理得干净一些，有猪毛的话，就影响感觉了！

7.猪肺炖橄榄汤

炖猪肺汤，也是广东的特色之一，因为广东人很喜欢“以形补形”的这个说话，春节温度多边，容易引起咽部不适和咳嗽，那就要多喝这道汤了，橄榄本身就有生津止咳，炖煮猪肺之后，喝上几次，就能非常有效的缓解，我家从小喝到大，非常管用哦，就是猪肺清洗很麻烦，我前几天有写这么清洗猪肺的，你们想炖汤的可以翻一下看看！

广东十大经典靓汤做法？

　材料：新鲜鸡脚8只；番茄3个；胡萝卜1个；大白菜1斤；黄豆芽2两；洋葱1个；西芹圆椒少量。

　　做法：1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用；

　　2.将所有材料切成合适入口的大小；将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。

为什么广东人爱煲汤喝

广东人爱喝汤主要原因就是和气候有关，广东的天气比较热，，而且干燥，人流汗的同时也流失了盐分，流失电解质，表现出来就是热气或湿气，煲汤能使食物中分解成小分子，更容易吸收，同时更快补充电解质，通过喝汤可以在补充水分的同时也补充了盐分。

广东煲汤料有哪些材料

土茯苓、红枣、党参、沙参、玉竹、蜜枣、薏米、赤小豆。广东人会根据家人的体质和时令去选择汤料，比如春季一般用桂圆肉、淮山等暖胃的药材；夏天广东天热，使用薏米、红枣、赤小豆、沙参、玉竹等；秋季用莲子、百合、杞子炖补品较多；冬天也可参考春天的和秋天的。

生地熟地煲汤广东做法

做法：先将龙骨飞水，再将全部材料洗干净放入锅中，加适量的水，煲2个小时。

熟地是我们日常用得比较多的煲汤滋补药材，非常适合冬天进补的时候用来煲汤，并且它的煲汤方式也是有很多种搭配的。

熟地的功效与作用是可以补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。一般的情况下这种熟地是相对比较甘甜的，或者说是相对比较温寒的，是补阴益精的好食材。

广东煲汤的做法大全

1、玉米切小段

2、胡萝卜切滚刀状

3、葱打结，姜切片

4、锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用

5、锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开

6、滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右

7、放入适量盐调味即可

广东人猪展肉怎么煲汤

方法一：

准备材料：猪展肉，金针菜适量，枸杞，盐，料酒，生姜片。枸杞子和金针菜洗净，将其泡入清水。猪展肉泡清血水后洗净，切成小块。冷水下锅，绰水后出锅洗净。将泡发的金针菜用清水反复清洗，挤压，之后剪去根部。将金针菜打结，准备生姜片。等待锅内水烧开，之后将其捞起并放入炖盅。锅内倒入煲汤的清水，水煮开后加入猪肉，加盐调味。倒入适量料酒，烧开，熄火。将其倒入炖盅，加入生姜片。通电炖煮2小时，打开加入枸杞，即可。

方法二：

准备材料：火麻仁60克，当归9克，蜜枣5个，猪展肉300到400克，生姜2到3片。将火麻仁，当归，蜜枣洗净，浸泡。猪展肉洗净，整块不用刀切。然后将猪展肉和生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升。大火煮沸后，改用文火煲两个小时。调入适量食盐和生油，即可。

广东人如何煲汤

1、 广东人煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来有害健康；

2、 广东人用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，材料一定要新鲜，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻，煲鱼汤先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结就不易碎烂；

3、 广东人煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐；

4、 广东人煲汤时是在冷水时下料，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，讲究老火，讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐姜，小火慢煲时中途不可打开锅盖，也不可中途加水或让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子就不会被破坏，否则汤便失去了原有的鲜香味影响口感；

5、 汤中营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右，并非煲的时间越久越好。

广东人煲汤一般用什么材料

主要使用：

1、玉竹：养阳润燥、生津、清热。川贝：润心肺、清热痰。

2、百合：补肝肺清热益脾。

3、支竹：清肺补脾、润燥化痰。

4、夏枯草：清肝热、降血压。

5、生地：凉血解毒。

6、罗汉果：清肺润肠。

7、老苋菜梗：解毒清热、补血止血。

8、白果：益肺气。

9、芡实：补肾、健脾止泻。

10、无花果：润肺清咽、健胃清肠。

11、竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。

12、土茯苓：清热去湿、解毒。

13、当归：补和血、调经止痛。

14、天麻：祛风、定惊。

15、冬虫草：补损虚、益精气、化痰。

16、茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。

17、雪蛤：滋肾、补肺、健脾。

广东朋友送来一袋干植物，说是煲汤用的。有人知道这到底是什么吗？

• 广东朋友送来一袋干植物，说是煲汤用的。有人知道这到底是什么吗？
• 霸王花

广东人真的会天天煲汤喝吗？如果有的话都是什么品种

• 基本上都是，有排骨汤，鸡汤，鸭汤，羊肉，猪杂，西红柿鸡蛋汤。

我们广东人为什么喜欢煲汤？

• 注重养生，汤比较鲜美，营养丰富多彩(^_^)