奶油瓜子的做法(牛油果配面包)

奶油瓜子如何做的？

回答如下：奶油瓜子是一道简单又美味的小吃，下面是制作奶油瓜子的步骤：

材料：

– 生瓜子

– 奶油

– 白糖

步骤：

1. 将生瓜子用清水洗净，然后放在锅中加水煮沸，煮约5分钟。这一步是为了去除瓜子的苦味。

2. 煮好的瓜子捞出，用清水冲洗，然后沥干备用。

3. 在炒锅中加入适量的奶油，开小火热化奶油。

4. 热化好的奶油中加入糖，糖的用量可以根据个人口味调整。

5. 将糖和奶油搅拌均匀，糖完全融化后，加入瓜子，快速翻炒均匀，使糖液均匀裹在瓜子表面。

6. 炒至糖液变粘稠，瓜子表面有一层薄薄的奶油糖衣时，关火。

7. 将炒好的奶油瓜子倒在盘子中晾凉，使糖液凝固。

8. 完全凉透后，奶油瓜子就做好了。

制作奶油瓜子的关键是掌握好火候，炒制时要快速翻炒，以免糖液过度热化而糊掉。此外，也可以根据个人口味添加一些调味料，如盐、胡椒粉等，增加味道的层次感。

牛油果面包的做法？

高筋粉 120g

低筋粉 30g

酵母 3g

白砂糖 30g

盐 2g

鸡蛋黄 1/2个

牛奶 65g

牛油果 100g

黄油 20g

牛油果面包的做法步骤

步骤 1

黄油在室温中恢复到柔软状态，牛油果加入牛奶中混合

步骤 2

往砂糖、盐、鸡蛋黄中加牛奶（牛奶常温），加酵母，不要搅拌，原封不动放置1分钟

步骤 3

用打蛋器拌和，加入一半高筋粉和低筋粉，用打蛋器大致拌和后，再用硅胶刮刀拌和

步骤 4

到没有面块后，把余下的高筋粉、低筋粉和黄油都加进去，用硅胶刮刀一边像往黄油切进去一样，一边进行总体拌和

步骤 5

拌和到没有面块了，就把食材团成一个面团，盖上保鲜膜，在33～35度的条件下大约发酵60分钟

步骤 6

把食材倒进模具中，把模具放烤盘上

步骤 7

用涂上色拉油的保鲜膜宽松地覆盖在食材上，二次发酵需要35～40分钟

步骤 8

当食材发胀到模具的边缘时，送进预热到180度的烤箱中烘烤35分钟

奶油瓜子制作方法

原料：西瓜子50公斤、糖精50克、香草油125克、素油750克。

制作方法：

将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边；瓜子下锅时加第一次油，瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油；立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。