牛棒骨做法？

1.

胡萝卜红菇炖牛棒骨

食材明细

胡萝卜200克，红菇150克，牛棒骨500克，盐5克，白胡椒粉5克，鸡精5克，香菜80克，姜10克，料酒10克。

做法步骤：

牛棒骨（中棒骨）500克。

2.

清水浸泡一个小时。

3.

红菇150克，把外面灰尘先冲洗一下，剪去根部。

4.

红菇清水浸泡10分钟。（红菇不宜浸泡时间过长）

5.

浸泡过红菇的水，碗内澄清的水倒出，泥沙倒掉。多澄清几次。

6.

红菇经过浸泡，再用清水多冲洗几遍泥沙，备用。

7.

浸泡过的牛棒骨放入锅内。

8.

锅内适量清水，浸泡过的牛棒骨放入，放入5克姜，10克料酒。

9.

中小火烧开，会出现许多血沫儿

10.

用勺子撇出血沫儿。牛棒骨温水捞出，温水冲去浮沫备用。

11.

锅内适量清水，焯过水的牛棒骨放入，放入5克姜片。

12.

大火煮开。

13.

中小火炖一个半小时。

14.

胡萝卜切大块。

15.

胡萝卜放入，中小继续炖二十分钟。

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红菇连同澄清的红菇水一起倒入炖8到10分钟。

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汤色红润。

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放入5克盐，5克白胡椒粉，5克鸡精调味，再加入香菜点缀。

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成品。

怎么做牛骨头简单又好吃？

做法1：牛骨汤

准备食材如下：牛杂骨1千克，姜1块，黄芪3克，枸杞3克，盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：姜切片，牛骨焯水去血沫，锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材，大火煮沸，转小火炖3小时，加入调料盛出，即可食用。

做法2：椒盐牛骨

准备食材如下：牛骨1千克，青红椒各1个，生姜1块，大蒜1头，椒盐2汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，青红椒切小粒，牛骨处理干净后剁成小块，然后放入汤锅，加入姜片，煲1个半小时，煲好后汤加盐可以直接喝，将牛骨捞出控干水分，然后起锅加油烧热，将青红椒粒，姜末，蒜末倒入锅中，小火炒香，炒香后倒入牛骨，撒入椒盐，翻炒均匀即可出锅！

牛棒骨段有什么做法

1、冰鲜的牛棒洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。

2、锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫。

3、花椒粒、干辣椒洗干净放进隔渣器里，锁好隔渣器，与生姜、陈皮洗干净切片同时放进高压锅里。然后放适量的水，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。

4、放入姜片、用茶包袋装的花椒、料酒，开炖。

5、成品，可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或煮粥，都很美味。