自家用大米酿白酒头酒能喝吗？
可以的。米烧酒同时具有通筋活络、活血、促进血液循环，延年益寿之功能。是喜、庆、年节请客送礼之佳品。米烧酒,是以大米、高粱、小米、小麦及碎玉米为原料，采用全中草药酒曲为发酵剂精心酿造而成。自家酿白酒的优点就是纯粮食酿造，没有任何添加剂，口感特别香醇，而且无害、健康。每年都会烧制近500斤烧酒，除自家吃以外，也送给亲戚朋友。有些亲朋好友来做客，觉得酒的味道好，原汁原味的，吃着踏实，临走时总要带走几斤。
一般10元一斤的散酒有多少利润？
一般情况下10元左右一斤的白酒，他们的利润可能在三四块钱左右，因为一斤玉米就要一元多，还有加上其他的人工费还有很多的费用，你这样算下来还是赚不了多少，但是积少成多的话，卖10元一斤的酒卖多了，我们也可以发家致富。所以说酒确实是有很大的市场。
酒米养鱼行吗 米只能是大米吗
1、酒米养鱼可以，但是不能一直都用来投放。
2、酒米的“米”，不单局限于大米、小米，还可以是玉米、花生等等，酒米仅是个统称。作为承载其他诱鱼物质的载体，依据笔者的经验，建议最好先炒一下。不论大米还是小米，虽然事先已经晾晒，大部分的水分已被消除，但诱鱼物质需渗透到米的内部，那么藏在内部的水分会稀释物质浓度。另外微炒后，散发的粮食香味也是鱼比较喜欢的。
大米与糯米酿白酒哪个出酒多
糯米酿白酒的出酒率不高，一般会用大米、高梁等酿造白酒。如果一定要用糯米酿，就要在糯米中加入酒饼、酒曲来进行发酵，发酵时要保持常温，不能太热与不能太冷，经过半个月到一个月后，可以对发酵的醪液进行蒸馏，那么就可以出来白酒了。还有注意自酿的酒因酒饼菌种问题可能发酵时生成一些杂醇（包括甲醇），没有检测工具的，自酿的酒还是少喝些。
大米酿的白酒为什么喝了也上头
一般头酒酒精度较高，乙醇，进入人体后，会转化成乙醛，它会影响人体大脑、心脏等器官的。造成头晕头痛、胸闷气短，心悸和血液下降和视听障碍。同时还会造成皮肤粘膜血管扩张=脸红，上脸了。如果有此象，奉劝还是别喝了。
大米加白酒白醋酱油灭鼠原理
1、白酒、白醋是网络上一种很火的自制灭鼠药所需的原料，其实只用这两种东西是没有办法毒死老鼠的，在这种老鼠药中主要起到灭鼠效果的材料是洗洁精。
2、洗洁精有灭鼠的效果是因为它可以改变老鼠身体内的pH值，从而对老鼠的功能器官造成影响使得它器官衰竭而亡。除此之外，还有一种说法是白酒中的酒精可以破坏老鼠肠道，它能辅助洗洁精消灭老鼠。
3、我们平时如果想要在家里自制老鼠药的话，只要先准备一点生的大米，再往大米中倒入适量的洗洁精、白酒、白醋、白糖搅拌均匀，最后把它撒在老鼠常出没的地方即可。
用大米怎样做米酒
用大米做米酒的方法：
用料：大米一杯，甜曲三分之一包，温凉开水。
步骤：
1、使用电饭煲煮熟大米，蒸时湿度较少为宜，蒸煮完成后，将米饭冷却。
2、向温凉开水中加入甜曲，融化后撒入米饭中搅拌均匀，将米饭搅拌为颗粒状。
3、用保鲜膜将米饭密封保存，在容器外包裹一层毯子以便保温，置于温暖处，发酵48小时后即可食用。
大米酿酒白酒发酵几天
直接将生料（大米、玉米、高粱、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6-8天就可以酿制成优质白酒。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒LiquorandSpirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
几斤大米出一斤酒
大约2斤至3斤大米出一斤酒，而且出酒率大多在25-45%范围内。
大米酒属于米酒的一个分类，同属米酒，大米酒是集营养、健康、美味、经典、高雅、时尚于一体的高品质健康酒类别。
大米怎么发酵发酵做酒过程
大米快速发酵的方法：1、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆；2、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟；3、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌；4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌；5、加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆就发酵好了。
大米酿酒是化学变化吗
是化学变化。大米中主要成分是淀粉，经酝酿分解成乙醇，二氧化碳等，因此大米酿酒是化学变化。其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般可高达60度以上。直接将粮食如大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等，加复合增香型高产酒曲，发酵10到15天就可蒸馏制成优质白酒。
如何用普通大米自酿米酒
1、选择较好的江米或大米，经过淘洗，用普通凉水浸泡8到10小时，沥干后备用；
2、将沥干的米上锅蒸至九成熟，要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，熟透均匀，在锅内将饭放凉后再出锅，出锅后摊盘晾至28摄氏度以下；
3、把准备好的水、培养曲和酒药倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，夏季置于室温下，冬季放于暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23摄氏度左右，即可停止前期发酵；
4、将经过前期发酵的物料装入干净的布袋中，上面压上木板等重物，榨出酒液；
5、把压榨出的酒液放入锅中进行蒸煮，当锅内温度升到85度，即停止加热；
6、将蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来；
7、把滤液装进一个干净的坛子里，用干净的牛皮纸将坛口封闭，两个多月后即可开坛饮用。
