蛏子肉最好吃的做法？

步骤/方式1

食材:蛏子1斤半、小米椒4个、美极鲜味汁适量、料酒适量、葱适量、姜末适量、蒜末适量、水淀粉薄薄的、麻油少许

海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。

步骤/方式2

用清水刷洗干净表面。

步骤/方式3

锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。

步骤/方式4

稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。

步骤/方式5

烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。

步骤/方式6

用小碗准备好水淀粉

步骤/方式7

起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下。

步骤/方式8

倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。

步骤/方式9

开吃吧

蛏子需要焯水吗？

蛏子吃之前需要焯水洗净。买好的蛏子先要在淡盐水里养过，让它吐沙。

用料

蛏子克，黄豆酱一勺，生抽一勺，葱姜蒜若干

爆炒蛏子的做法步骤

步骤 1

清洗后焯水一分钟，捞出。

步骤 2

焯水后的蛏子捞出进行第二步清洗，把肉里的那一圈脏东西去除干净。

步骤 3

热锅凉油，放一点点盐防止溅起，葱姜蒜炒香，放蛏子，加绍兴黄酒蚝油黄豆酱生抽一丢丢醋，炒出美味炒出鲜味。

青椒炒蛏子肉的做法，青椒炒蛏子肉怎么做好吃，青椒炒

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芋头瘦肉蛏子粥的做法，芋头瘦肉蛏子粥怎么做

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