皮蛋瘦肉粥的做法用电饭锅怎么操作？

1、米洗净，放入电饭锅中，加入一点食用油，适量清水

2、按煮粥键，1个半小时

3、肉切细丝，加入适量盐、料酒1勺、一点清水、一点淀粉、一点食用油，抓匀，腌制一会儿

4、1小时后，打开锅盖，放入切小块的皮蛋

5、加入葱花、姜丝

6、加入适量盐、1勺白胡椒粉、1勺味精，搅匀。盖锅盖继续煮

7、10分钟后，打开锅盖，加入腌好的肉丝，搅匀。盖锅盖再继续煮

8、时间到了，打开锅盖的一瞬间，香气扑鼻！

如何制作皮蛋瘦肉粥？

材料大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升做法1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。小诀窍1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。

2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。

3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。

4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。

临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。

肯德基皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥健康美味，营养丰富。

将大米放入清水中洗净，放入电饭锅中。

加入适量的水，开始烹煮。

将瘦肉切丝，皮蛋剥皮后，切成丁备用。

等大米煮烂后放入瘦肉，皮蛋丁煮熟。

加入适量的盐调味。即可食用。

皮蛋瘦肉粥的简单做法

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

皮蛋瘦肉粥的家常做法

皮蛋切成丁，猪肉剁成肉泥，猪肉中加入盐、味精、鸡精、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。

等电饭煲里的米和水开了后加入皮蛋，搅拌均匀，肉放进后多搅拌一会，再熬制30分钟，熬制期间不断给粥打泡。

皮蛋瘦肉粥的做法

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入四分之一茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，最后调入剩余的盐和香葱碎即可。

如何用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的做法

材料：大米一小碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐、清水500ml、淀粉一勺、酱油、料酒。

步骤：

1、 首先将米淘好，倒入在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”档，煮10分钟；

2、把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制；

3、10分钟后打开电饭锅，放入皮蛋，搅拌；

4、再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌，搅拌后盖上锅盖；

5、 等待电饭煲的灯跳到“保温”为止；

6、吃前放入一点青葱的葱花即可。

皮蛋廋肉粥的做法

食材：适量大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油等。

步骤：

1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

4、皮蛋剥皮，切成小丁。

5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水

皮蛋瘦肉粥的做法步骤文字

步骤：

1、大米100g，皮蛋2个，姜丝20g，葱丝20g，肉末50g，盐10g，胡椒粉10g。

2、皮蛋去皮切成块，大米淘洗干净，锅中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末。

3、葱丝，姜丝，皮蛋继续煮10分钟，出锅前放盐，胡椒粉调味即可。

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同。

求皮蛋瘦肉粥的做法以及小窍门

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。

调料：食用油200克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用；

2、大米洗净拌入少量油；

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末；

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片；

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油；

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

小窍门如下：

1、一定要先用盐把瘦肉腌制一会；

2、肉末代替整块的猪肉，也可用肉丝代替；

3、皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康；

4、砂锅熬粥，最佳选择；

5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否则很容易成团。

皮蛋粥的做法 味道非常香

1、大米淘洗干净加水煮成粥;

2、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;

3、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;

4、香菜择洗干净切成段;

5、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

皮蛋瘦肉粥做法视频教程

1、里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成丁备用。

2、大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，浓稠后，加入肉丁、鸡精和盐。

3、接着住10分钟至肉熟后，加入皮蛋丁搅匀至煮沸，撒少许香葱粒即可。