姜丝肉的家常做法(爆炒姜丝的做法)

姜丝肉家常做法？

1.姜切细丝，越细越好，当然，我的刀工实在不怎么样

2.肉切丝，加半勺淀粉和少许盐腌一会，主要是我这次用的肉比较瘦，担心柴，就放少少的淀粉，如果不喜欢的可以不放的

3.热锅放油，把肉丝倒进翻炒

4.肉翻炒至断生加姜丝，姜丝炒软后加盐和少少的糖，我不喜欢放鸡精，觉得对身体不好，就放一点糖提味

5.做好啦！当当当，跟妈妈炒的味道一样，哈哈，希望这次“亲戚”来不要折磨我哦！

炒姜丝怎么做？

1、需准备的食材：牛肉300g、生姜100g、红尖椒一个、青蒜适量、蒜头3瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、醋适量。

2、牛肉切薄片洗掉血水，姜去皮，洗净切，调入适量盐，鸡精，料酒，老抽，醋和生粉均匀抓腌20分钟。

3、红尖椒，青蒜，蒜头各切好备用。4、净锅放适量油下入腌制好的牛肉煎至两面金黄5、煎好的牛肉置盘备用。

6、净锅放适量油，下入姜丝和蒜头爆香.

7、倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒，倒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可。

皮蛋瘦肉粥放姜丝吗

皮蛋瘦肉粥放姜丝。皮蛋瘦肉粥里面含有皮蛋和瘦肉，皮蛋是腌制的食物，皮蛋的碱味重，生的瘦肉腥气味很重。皮蛋瘦肉粥里加入适量的姜丝可以减少皮蛋和瘦肉带来的腥味，皮蛋瘦肉粥是咸粥，加入姜丝可以用来调味，煮出来的粥味道会更香一些。

皮蛋瘦肉粥要放姜丝

皮蛋瘦肉粥的做法如下：

1、准备食材：适量的大米、瘦猪肉、姜丝、皮蛋、葱花、水、食用油、盐。

2、先将米淘洗干净，然后用清水浸泡30分钟，浸泡时加入适量的油可以在熬粥时与粥融合，可以让粥更粘稠。

3、为了去除腥味，把瘦猪肉焯水，就是将瘦猪肉放入沸水中煮变色，煮熟捞出，切好备用，剩下煮肉的水倒掉。

4、锅中添加足够多的清水，烧开后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水过的瘦猪肉、姜丝一起煮开。

5、锅盖上盖子转小火熬制1个小时左右，中间要不时搅拌，以免锅底烧糊。

6、当粥变得粘稠时，为了口感更好，可以把瘦猪肉取出来碾成丝，然后放进去再熬制10分钟，最后根据口味加盐调味，吃的时候也可以撒上葱花。

姜丝炒肉怎么做

主料：猪瘦肉250克；配料：酱姜5克，青辣椒10克，绿豆芽100克；调料：料酒5克，酱油10克，白糖5克，盐2克，味精1、5克，淀粉2克，油80克。

制作过程：

将猪肉顺纤维方向切成较细的丝。酱姜洗净，切成长3厘米，厚0。2厘米，宽0。2厘米的丝。青辣椒去籽，切成粗细相似的丝。绿豆芽洗净，去掉头尾，用中段。炒锅上火，加入油，烧热，将肉丝放入煸炒，炒至肉色变白，八成熟时，加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟。将调料放入，再将水淀粉倒入锅中，使汁收浓，即可出锅。

姜丝鸭肉粥做法图解

1、鸭肉切成丁，放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右。

2、粳米洗净，放入电饭锅内，按2小时煲粥。

3、鸭肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮，少许盐调味。

4、快煲好时，放点香葱碎即可。