松肉丸子正宗做法？
主料
瘦肉100g 香菇5只
虾米适量 青菜叶子几片
芹菜1根 豆腐泡几只
红薯淀粉50g 猪膏渣少许
盐、胡椒粉、鸡精适量
松丸子的做法步骤
1. 将准备好的材料切碎，肉末可先调味。
2. 放入锅中加油加盐胡椒鸡精等炒熟。
3. 将豆腐用手大力揉碎，拌入炒好的佐料，用手抓匀。加入地瓜淀粉适量，拌均匀。（淀粉的多少是关键噢）
4. 锅中烧水，一手抓揉好的粉团从拇指和食指缝挤出丸子，一手用汤匙刮下，放入锅中煮。（就像做手工肉丸一样）
5. 加入盐，胡椒调味，放入芹菜叶提香。煮熟出锅即可。
6. 真的是地方特色美食噢～简单，营养均衡，又好吃！大家立春快乐！
7. 喜欢任何蔬菜肉都可以加进去，切成丁或者碎末就可以哒，菜谱是自己试验，各家做法不一，很随意的，第一次做也能成功，喜欢油炸的还可以直接将丸子油炸～
如何让四喜丸子松软
让四喜丸子松软鸡蛋就是关键所在，放了之后肉馅就会特别松软，也不需要放太多油，口感反而更好。四喜丸子以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。四喜丸子这道菜的名字起源于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。科考结果出来了，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜。皇帝赏识其才智，便将他招为驸马。当时正值张九龄家乡遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，张九龄高兴之下，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。
鸡脯丸子如何做的松软
鸡脯肉由于富含蛋白质，脂肪基本上为0，所以是一种健康的肉食产品，并且价格便宜，鸡脯肉制作丸子，由于脂肪少就会出现比较柴的口感，如何让鸡脯肉做的丸子松软可口呢，有以下一些小技巧。
购买鸡脯肉最好是买新鲜的，这样弹性较好，而且口感比较鲜美。鸡脯肉洗净去其筋膜。
准备，鸡蛋，淀粉，葱姜。
把葱姜洗净切成段，泡在水里面，20分钟以后捞去葱姜。制作好的水就是葱姜水。
把鸡脯肉先切成丁，然后切成泥，越细越好。用手切口感更好。
切好的鸡脯肉可以放在冰箱里冷藏一会儿。这样做会使鸡脯肉变干，有很强的吸水性。大约半个小时以后可以把鸡脯肉取出，加适量的盐。
加入淀粉，鸡蛋，少许的色拉油，因为鸡脯肉里面没有油，口感就不太好，加一些油以后能够使口感更嫩。用筷子顺一个方向，搅打上劲。在中途分几次加入葱姜水。水的加入能够使肉丸更加的鲜嫩松软。
锅中烧一锅开水，把做好的鸡脯肉泥用手挤成丸子下到水中，等鸡肉丸子浮上水面就熟了，可以捞出沥水。这样制作好的鸡脯肉丸子，特别的松软可口。
怎样扎蓬松丸子头
1、先把头发梳成一个高高的马尾。
2、把头发打毛（可以用梳子逆刮），把马尾压下来，就像开花儿了一样。
3、拿起一份头发向里面卷一下，形成一个小半圆，用卡子固定。
4、然后把每一份都这样做，向里面卷一下然后用卡子固定，这时候就已经成形。
怎样炸红薯丸子更蓬松好吃
1、红薯洗净去皮切块上蒸锅。
2、大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。
3、红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。
4、揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。
5、油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。
6、快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了，这样比较节约时间。
7、等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了，一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。
以上就是关于怎样炸红薯丸子更蓬松好吃的方法介绍了，喜欢吃的朋友，可以按照以上的步骤自己制作哦。
做肉丸子怎样才能松软好吃
1、准备食材：猪肉、淀粉、水、豆腐、玉米粒、青豆。
2、三分肥肉七分瘦肉的比例，按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口。
3、在和肉泥的时候，加入适量的水和淀粉。
4、和肉泥的时候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白质，口感松软鲜嫩，能使做出来的肉丸松软可口。
5、加入适当的玉米粒、青豆等蔬菜。能产生松软的口感，也能增加一些粗纤维的摄入。
6、做肉丸时选择用入水的方法来制作，这样口感上会非常鲜嫩，因为保住了肉丸的水分。
肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风，就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。
怎样做牛肉丸子好吃又松软
牛肉丸子好吃又松软的做法：
1、准备材料：牛腿肉400克、猪背脂肪泥50克、蒜酥半勺、碎冰80克、细地瓜粉50克、调味料适量、盐10克、鱼露5克、细砂糖20克、白胡椒粉适量、麻油1小勺。
2、牛肉洗好切小块，猪背油切成泥，放入搅拌机，加入盐、鱼露和一半的碎冰，搅拌两分钟打成冰肉糜。
3、加入蒜酥、细地瓜粉、麻油和其它调味料拌匀。
4、保鲜膜包好，冷藏静置一小时。
5、锅中烧热水，用虎口挤出丸子，放进锅里。
6、开小火，保持水温70～80度煮8分钟，丸子浮起时捞出即可。
炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃
炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃共有5步。需要的材料有：上海青、豆腐、姜、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、香油。以下是炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃的详细操作：
操作/步骤
1
上海青洗净焯水
上海青切掉根部，洗净泥沙和灰尘。上海青焯水时加入食盐、植物油，焯烫10秒钟倒出过凉水。
2
上海青豆腐切碎
上海青沥干水分，切成碎末，使劲挤压出水备用。豆腐用刀背压碎。
3
抓拌馅料成团
盆中放入姜末、青菜碎、豆腐碎、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、香油，抓拌至馅料成团。
4
开始炸制豆腐丸子
锅烧热倒油，油温五成热时转小火，馅料在虎口处挤成丸子，放入锅中小火炸至定型。
5
豆腐丸子复炸一次
丸子全部炸熟后捞出，油温升高至六成热，复炸一遍，把丸子炸至金黄色捞出来控油即可。
总结：以上就是关于炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
绿豆面丸子如何做蓬松
准备绿豆面、鸡蛋、葱、姜、藕。
绿豆面放水开始搅拌，搅拌成糊状样子就好，放旁边待用。
切好葱姜末、藕末与鸡蛋、盐、五香粉一起放到搅拌好的绿豆粉糊中一起拌均匀。
用勺子挖成一个个小球团成丸子。
点火热油，油温五成热时下丸子小火炸制。
丸子炸至金黄捞出控油。装盘即可食用。
怎样扎蓬松丸子头
1、先把头发梳成一个高高的马尾。
2、把头发打毛（可以用梳子逆刮），把马尾压下来，就像开花儿了一样。
3、拿起一份头发向里面卷一下，形成一个小半圆，用卡子固定。
4、然后把每一份都这样做，向里面卷一下然后用卡子固定，这时候就已经成形。
怎样炸红薯丸子更蓬松好吃
1、红薯洗净去皮切块上蒸锅。
2、大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。
3、红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。
4、揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。
5、油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。
6、快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了，这样比较节约时间。
7、等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了，一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。
以上就是关于怎样炸红薯丸子更蓬松好吃的方法介绍了，喜欢吃的朋友，可以按照以上的步骤自己制作哦。
