剪小龙虾头视频教程(小龙虾怎么做好吃)

回答如下：龙虾的头部和身体是连在一起的，因此剪掉龙虾的头部需要一些技巧和工具。

1. 使用厨房剪刀：将龙虾放在工作台上，用厨房剪刀从龙虾身体与头部连接处开始剪开。这可能需要一些力气，因为龙虾的外壳很坚硬。

2. 使用厨房刀：将龙虾放在工作台上，用厨房刀从龙虾身体与头部连接处开始切开。刀子必须尖锐，以便轻松切割龙虾的外壳。

3. 使用龙虾夹子：龙虾夹子是一种专门用于剪断龙虾身体和头部的工具。将夹子放在龙虾身体和头部之间，用力夹紧，直到剪断连接处。

无论哪种方法，都需要小心操作，以免受伤或损坏龙虾的肉质。剪掉龙虾的头部后，可以将身体用于烹饪或食用。

1. 清洗：将小龙虾清洗干净，特别是头部和肚子里的泥沙需要注意清洁。

2. 处理须子和钳子：将须子和钳子切掉，不喜欢的也可以留下来。

3. 调料：通常使用辣椒粉、姜末、蒜末等调料腌制小龙虾。

4. 煮法：将腌制好的小龙虾放入热锅中煮熟即可，烹饪时间取决于个人口感和大小。

5. 搭配：小龙虾可以搭配啤酒等饮料，或者配一些清淡的菜品，如青瓜拌凉粉等。

以上是一些做小龙虾最好吃的建议，但最终的味道取决于个人口味和烹饪技巧。

小龙虾的清洗方法：

1、先浸泡，一般来说，现在小龙虾都是人工养殖的，但也有一些小龙虾是在野外捉来的，所以小龙虾的表面和体内，都可能会附着着一些脏东西。所以回家后先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡，差不多两个小时左右，让龙虾将体内的脏东西都给吐出来，而且盐水或者是醋水，能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌；

2、毛刷刷洗，用毛刷使劲刷洗小龙虾腹部，直到能看到青色的虾肉为止；

3、剪虾头，小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部，所以小龙虾的头部在吃之前应该去除。但是小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾头部的时候，最好是将虾黄留下来。剪龙虾头部的时候，要按照45度角的方式将头部剪掉，然后留下虾黄的部位。

4、去除肠子，小龙虾的肠道也会比较脏，所以要去除掉小龙虾的肠道，抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，直接拖出来即可。这样小龙虾就被清理得比较干净了。

小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部，所以小龙虾的头部在吃之前应该去除。

1、小龙虾虾头中间有条V字形的线。一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方开剪。

2、剪刀一定要顺着V形下去。

3、两边各剪开一道口就可以了，虾壳剪开就行。

4、夹着剪刀往前一翻，虾头里整个沙袋完整地就扯出来了。

小龙虾属于外来入侵品种，原本上为了破坏水稻生存环境，不少人除了会去外面吃小龙虾，自己在家做的时候，小龙虾挑选的时候，也是相当的细心的，首选就是需要鲜活的，一般要是死去的小龙虾，虽然是便宜的，但是，死后的小龙虾很容易出现腐败，产生有毒的物质，所以说，选小龙虾一定要是鲜活的。

小龙虾头剪掉方法：

1、小龙虾虾头中间有条V字形的线。一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方（标线处）开剪。

2、剪刀要顺着V形下去。

3、记住是两边各剪开一道口就可以了，虾壳剪开就行，不要用力剪，要不然把沙袋直接剪破。

4、夹着剪刀往前一翻，虾头里整个沙袋（内脏）完整地就扯出来了。

5、有的厨友不敢处理小龙虾，怕被夹到手，其实好好利用手中的厨房剪就好了。胆大心细，眼疾手快，没在怕的。

6、把收拾干净的小龙虾放到清水里，浸泡两次（换水）去除虾头异味和脏东西，虾要轻拿轻放，以免把虾黄弄坏，泡好的虾沥干水就可以炒了。喜欢十三香还是麻辣，爱怎么炒怎么炒。

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