老年人吃的菜谱？

1.

香煎豆腐：首先准备豆腐500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入豆腐500克，煎至两面金黄，然后再放入红烧汁15毫升，葱花15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。

2.

葱花炒鸡蛋：准备鸡蛋150克打入到碗中，葱花15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，鸡蛋150克，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。

3.

西兰花炒虾仁：准备虾仁150克，西兰花500克掰成小朵，锅中放入食用油15毫升，接着放入虾仁150克，西兰花500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒15分钟即可。

适合没牙老人吃的软烂食谱？

鸡肉山药粥

食材用料：粳米 山药鸡脯肉 胡萝卜姜 葱盐 胡椒粉花生油菜谱做法：

1.备料。山药洗净，胡萝卜去皮。

2.粳米淘几遍，放清水泡半小时。

3.米放入砂锅，加足量水，中火烧开，转小火。

4.姜切末，胡萝卜切小丁。

5.鸡肉剁碎，基本成泥。

6.平底锅放放油，先放姜末煸炒一下。

7.放入鸡茸煸炒出水汽。

8.米炖约半小时后，将炒好的鸡茸放入砂锅内，搅拌一下。

9.山药去皮，切丁，放水冲洗，去掉粘液。

10.山药丁加入砂锅，搅拌。

11.加入山药炖约20分钟。

12.倒入胡萝卜丁

13.加入胡萝卜炖约10分钟，放盐和胡椒粉。

14.停火焖5分钟，出锅。

15.放一些葱末或葱丝，既可点缀，也作调味。

哪些蔬菜适合老年人吃

可以多吃一些菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等等。多吃海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻等则可增加必需微量元素锌、硒、铜等的摄入量。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

求一些适合老年人吃的营养菜谱

土豆炖排骨和蒜蓉蒸茄子很适合老年人。老年人适合吃低脂肪、低胆固醇，但营养丰富，容易消化，清淡可口又比较松软的菜。具体做法为：

土豆炖排骨：

1、 将排骨剁成5厘米长的段。

2、 土豆去皮切成块。

3、 姜切片、葱切段、香菜洗净切段。

4、 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。

5、 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒。

6、 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟。

7、 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段。

蒜蓉蒸茄子

1、将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后，淋上香油。

适合老年人吃的家常菜

猪骨菠菜汤，此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用，是滋补调养的佳品；豆腐炖鱼，豆腐是高钙食物，比喝半斤奶还要多。豆腐炖鱼不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配；烂糊白菜，就是白菜烧肉丝。这道菜软烂鲜美，入口即化，营养素很容易被身体消化和吸收。非常适合牙口不好的老年人食用；金针菇炒鸡蛋，当中含锌量比较高，有健脑的作用。不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

有哪些很软的菜适合老年人吃

适合老人吃的很软的菜：

1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品，豆制品如豆腐，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等，其中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。

2、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。

3、鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是