家常羊肉串的简单做法？

家常羊肉串是一道美味的烧烤小吃，制作方法如下：

材料：

1. 羊肉（里脊肉或者腿肉）500克

2. 洋葱 1个

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 葱 适量

6. 姜 适量

7. 盐 适量

8. 孜然粉 适量

9. 花椒粉 适量

10. 辣椒粉 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 羊肉切成小块，用清水洗净，放入盆中。

2. 加入适量盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、姜末、葱末，拌匀腌制15分钟左右。

3. 洋葱、青红椒洗净切成块备用。

4. 将羊肉、洋葱、青红椒穿在烤串上，每个串上放3-4块羊肉，2-3块洋葱、青红椒，用葱叶或竹签固定。

5. 烤盘抹上少量食用油，将羊肉串放入烤盘中，烤箱预热至200度，放入烤箱中烤10-15分钟左右，期间可以翻动羊肉串，让两面都烤得均匀。

6. 烤好的羊肉串取出，撒上一些盐和孜然粉、辣椒粉，即可食用。

注意事项：

1. 羊肉串可以在烤箱中烤制，也可以在烧烤架上烧烤，烤制时间和火候需要根据个人喜好和烤具的不同进行调整。

2. 羊肉串烤制前可以加入适量食用油和酱油，增加香味和口感。

3. 羊肉串腌制时间不要过长，否则会影响口感。

4. 羊肉串烤制时注意火候，避免烤糊。

串羊肉串技巧？

1

把羊肉用清水冲洗干净。 然后用刀切成小块，最好控制在1厘米*2厘米左右。

2

不锈钢钎子清洗干净，提前用开水涮几篇，再放置干净布上晾干备用。

3

串羊肉时一手捏住羊肉，另一只手拿着铁钎子，刚开始小心翼翼的把羊肉穿进去。注意左手捏羊肉的两个手指指肚要和不锈钢钎子的尖头平行，这样不会扎到手。

4

串羊肉时要把不锈钢钎子从羊肉的中间穿过，这样串的结实。如果碰到很硬的地方串不过去就放弃，否则使劲串会扎到手。

5

串羊肉的多少要根据不锈钢钎子的长度，要保证钎子前部空出6–10厘米左右，后部留出20厘米左右。这样在烤串时不会烫手。

6

串羊肉要有间隔，不能一块块的紧挨在一起，那样不好熟透了。要留出1厘米左右的间隙。

自制烧羊肉串怎么做好吃

• 原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。 2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。 3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。 4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成 烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是护害篙轿蕻计戈袭恭陋在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。

串怎么做好吃，羊肉串的家常做法

• 材料主料：羊肉450g；辅料：彩椒400g、洋葱100g、香菜20g、孜然粒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量烤羊肉串1羊腿肉一块2切成1厘米大小的块，加入适量的盐、孜然粉、孜然粒搅拌均匀3香菜切成寸段4洋葱切成块和香菜都加入到羊肉中，搅拌均匀，放冰箱腌制24小时以上5彩椒切成小块6竹签洗净备用7把腌好的羊肉和彩椒用竹签串好，放到铺了锡纸的烤盘上8放到预热250度的烤箱中，烤5分钟后拿出翻面，撒上辣椒面和压碎的孜然粒，继续放到烤箱里烤3分钟后，就可以食用了小贴士1、羊肉肥一点的好吃。2、翻面后一定要在撒点压碎的孜然粒，那个很出味儿的。3、不要烤的太老了，嫩一点好吃。3、腌羊肉的香菜配上馒头片一起烤，味道特别好。

做法，碳烤羊肉串怎么做好吃，碳烤羊肉串的家常做法

• 步骤1.将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。2.放孩弧粉旧莠搅疯些弗氓入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。3.腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。4.碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。5.烤到微焦，拿下来，小心烫手。6.洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。7.再均匀地撒上辣椒面即可。

羊肉串的家常做法大全怎么做好吃视频

• 食材主料羊肉400g辅料橄榄油适量盐适量白糖适量孜然粉适量孜然粒适量辣椒粉适量蒜蓉适量花订羔寡薏干割吮公经步骤1.先备好食材，将羊肩肉切成小块。2.还有调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。3.羊肉盛入器皿内，倒入调料。4.用手抓均匀，让它充分入味。5.最后再放入少许蒜蓉。6.继续用手抓均匀，然后腌着约两小时。7.再用干净的竹签将它串起来。8.烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱。9.200度烤15分钟左右。10.取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出。

羊肉串怎么做好吃，自制羊肉串的家常做法

• 1.羊肉切块或片；葱切段，姜切片。2.将葱姜放入怠禒糙溉孬防茬狮长饯羊肉片中，加盐、料酒、酱油、盐、鸡精拌匀，腌20分钟以上。3.将腌好味的羊肉串上竹签（葱姜择去不要）。4.平底锅里倒油，开火，油热后将串好的羊肉串平放锅里，用中小火两面煎熟，中途需翻动几次。5.出锅之前，撒上烧烤调料或是孜然后稍煎片刻即可。

孜然烤羊肉串怎么做好吃

• 主料羊肉300g洋葱1个辅料油适量盐适量孜然适量料酒适量蚝油适量辣椒粉适量烧烤料适量步骤1.羊肉洗净。切小片。2.洋葱切碎，加进羊肉片里。3.倒上适量的烧烤料，蚝油，料酒。拌匀。4.加适量花生油拌匀。腌制几个小时。5.腌制好的肉串成串，每串最好都有一块肥肉。串好的肉串放烤网上。6.烤箱240度，中层烤15分钟。取出翻面，撒上孜然和辣椒粉。7.再回烤箱烤10分钟左右。8.烤好的肉串趁热吃，绝对好吃。

羊肉串的制作的家常做法大全怎么做好吃视

• 食材明细羊后腿肉500克洋葱适量孜然粉适量孜然粒适量辣椒粉适量料酒适量盐适量微辣口味烤工艺十分钟耗时简单难度羊肉串的做法步骤羊肉串的做法步骤：1 1准备材料；羊肉串的做法步骤：2 2羊肉洗净沥干，切成约1cm见方的小块；用洋葱丝、料酒、盐、孜然粉抓匀，腌渍30分钟；羊肉串的做法步骤：3 3竹签用水浸泡，防止烤的时候烤糊了；羊肉串的做法步骤：4 4腌好的羊肉串在竹签上，肉块之间不要太紧，略微留一点空隙；羊肉串的做法步骤：5 5穿好的串串，放在铺了锡纸的烤盘上，撒上孜然粒；烤箱预热后，烤20分钟。中途取出，小心翻面，再撒些孜然粒。羊肉串的做法步骤：6 6烤好后根据个人喜好撒上辣椒粉。羊肉串的做法步骤：7 7香喷喷的羊肉串。