海蜇头怎么做好吃又简单(海蜇头凉拌需要开水烫一下吗)

怎样做海蜇头好吃又简单？

材料:海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个，调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量

做法：

1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。

2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。

3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。

拌海蜇头需要开水烫吗？

拌海蜇头要用开水烫一下。具体做法是：

用料

海蜇头150g，白萝卜1小个，黄瓜1段，生抽1勺，大蒜2瓣，盐适量，十三香少许，芝麻油适量

做法步骤

步骤一

准备食材。

步骤二

将白萝卜去皮，洗干净，插丝工具插丝，撒上1盐，抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤三

海蜇头洗干净，100度水烫一下，捞出过冷水。

步骤四

黄瓜洗干净切丝，大蒜去皮切碎，小葱去皮切葱花。

步骤五

海蜇放入大口器具中，加入腌制过的萝卜丝。(腌制过的萝卜丝一定要把水分挤干)

步骤六

将所有食材全部加入器具中，再加入生抽，盐，十三香，芝麻油。

步骤七

搅拌均匀即可

白菜海蜇头怎么做啊

主料：白菜400g、海蜇头300g。

辅料：香菜适量、盐适量、醋适量、胡萝卜适量、蒜适量、香油适量、糖适量、味精适量。

步骤：

1、首先将海蛰头用清水冲洗一下；

2、挤干水分切成条；

3、锅里加水烧开把海蜇头倒入；

4、把海蜇头烫变形捞出来；

5、白菜胡萝卜黄瓜切丝蒜香菜切碎；

6、把准备好的食材倒入盆里；

7、放香油盐糖味精醋搅拌均匀即可。

凉拌海蜇头怎么做

材料：海蜇头150克、香葱末25克、酱油15克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、精制油15克。

做法：

1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5到6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80度的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即可。

制作关键：

1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

麻油海蜇头怎么做

主料：海蜇头200克。

配料：麻油适量，美极鲜味汁，香醋适量，白糖50克。

具体步骤如下：

1、首先提前将海蜇头浸泡一晚，然后洗净切片；

2、锅中水烧开，将海蜇焯一下头捞出；

3、然后在锅中爆香葱末关火冷却并放入海蜇头；

4、接着淋入美极鲜味汁，加入白糖，烹入香醋；

5、最后淋入麻油拌匀即可。

糖醋海蜇头罗卜丝怎么做

糖醋海蜇头萝卜丝所需原料为海蜇头200克，胡萝卜1根，黄瓜1段，醋1大勺，蒜2瓣，生抽1小勺，香油1小勺，白糖1大勺，制作步骤如下：

1、海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。

2、海蜇放入开水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中，胡萝卜，黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥。

3、将胡萝卜，黄瓜丝，蒜泥倒入装海蜇的碗中。

4、将醋放入碗中，充分拌匀即可食用。

葱油海蜇头怎么做

食材：海蜇头200克配料：大葱50克，姜50克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油10克。

葱油海蜇头做法：

1、油下锅，放入葱姜慢火炸干，拣出葱姜，油备用。

2、海蜇头洗净切成薄片，用开水烫一下，捞出放进盆中用消毒水冲漂4小时后，用干净毛巾吸干水分。

3、将海蜇头放盛器中，加入调味料。

凉拌海蜇头怎么做好吃

主料：黄瓜、海蜇头。辅料：盐、酱油、麻油、醋。

凉拌海蜇头的做法：

1、黄瓜切丝，放盐进味。出水后将黄瓜丝捏干再调拌。

2、将海蜇头用水浸泡至泡发。

3、将海蜇切丝。

4、将海蜇头与黄瓜放入酱油、麻油、醋一同调拌。

拌海蜇头怎么做

材料：海蜇头200克、花生油10克、大葱10克、白砂糖5克、酱油5克；

步骤如下：

海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；将海蜇头撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；将葱洗干净，切成葱花；葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；用干净筷子拌匀即可食用。