凉拌海蜇怎么做才好吃？
你好 配料： 海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
菜系： zhejiang 操作： ①将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味。
用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉。
把醋、香油、味精对在碗里成调料。
②把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉拌海蜇丝需要焯水吗？
凉拌海蜇皮需要用开水焯，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。
海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。
凉拌海蜇丝怎么做
把浸泡好的海蜇丝洗干净，挤干水分放到深碗里，加入切好的香菜，姜和辣椒，然后加入老干妈豆豉辣椒，鸡精，味精，酱油，芝麻油，老陈醋搅拌均匀即可。
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。
海蜇丝怎么凉拌苦瓜
海蜇丝凉拌苦瓜做法：
1、食材：苦瓜。
2、海蜇（已漂洗干净）。
3、蒜末、剁椒。
4、白醋、芝麻油。
5、将苦瓜清洗一下。
6、放在案板上切开、去瓤、切成片。
7、随后，将切成片的苦瓜下入沸水中焯开捞出。
8、用凉开水过凉。
9、接着，将过凉的苦瓜控干水分。
10、然后，合入海蜇，搁入蒜末和剁椒。
11、最后，加点盐、鸡精、白醋和芝麻油。
12、调味拌匀，即成。
海蜇丝怎么做好吃凉拌
即食海蜇丝一包，然后清水清洗干净。
将准备好的海蜇丝放入碗中进行调制。
葱姜蒜一份，切成碎末备用。
调料包几分，然后将调料包的调料倒入碗中，与海蜇丝一起搅拌。
此时在放入葱姜蒜，食盐等调料，与海蜇丝进行腌制。
最后搅拌均匀之后，腌制半小时的时间，使得海蜇丝充分入味，就可以食用了。
海蜇丝怎么凉拌好吃
用料：海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。
2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。
3、拌入调料，芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。
凉拌海蜇皮黄瓜是怎么做的
1、辣椒油1勺，香麻油1勺，味极鲜1勺，一品鲜少许，香醋1勺，生抽1勺，花椒油1勺，大蒜1个，盐1勺，白绵糖1勺，黄瓜1个，海蜇1袋，准备袋装的即开即吃的海蜇，一根黄瓜和一个大蒜，用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀，放置十分钟杀菌消毒，然后用盐水浸泡20分钟。
2、将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开，稍微斜着将黄瓜切片备用。
3、黄瓜切片后，打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水，先将过长的海蜇改刀，用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用，一个大蒜切成末装碟备用，备足食材后，放入盘中
凉拌海蜇太咸了怎么办
凉拌海蜇太咸了处理方法：
1、用水焯过一下，重新拌一次。将拌菜里面的辣椒等拣出来，用水过一下，能够去除里面的佐料的味道。不过用开水焯的话，效果会更明显。
2、加入一些糖能够让拌菜里面的咸味淡一些。糖的甜味可以中和咸味哦，在加入糖的同时要加入一些水，这样既可以让糖迅速融化，还能够有更好的效果。
3、加入一些醋也能够让拌菜里面的咸味淡一些。醋的味道也有中和咸味的作用，放入糖的同时，再放入醋，会让拌菜吃起来更美味。
4、加入一些其他的蔬菜，再搅拌一下。随着其他的蔬菜的加入，凉拌菜就会变淡，主要是要搅拌均匀。
凉拌海蜇头怎么做
材料：海蜇头150克、香葱末25克、酱油15克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、精制油15克。
做法：
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5到6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80度的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即可。
制作关键 ：
1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
海蜇皮怎么凉拌用烫吗
海蜇不能热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质，是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份，据《本草纲目》记载：有气味，碱温无毒，主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤。
众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗，据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。
海蜇头怎么凉拌
凉拌海蜇头的做法是：先将海蜇头用清水洗净，浸泡一个小时，然后将海蜇头切成丝，放开水中烫10多秒捞出，放冰水中浸泡10分钟，最后把所有的佐料放一个碗里调均匀，然后将香菜和海蜇全部拌匀即可。
海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅zha）等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
海蜇头怎么凉拌胡萝卜
海蜇头凉拌胡萝卜做法：海蛰用水浸泡半天，把黑衣剥下，洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，切成细丝，用盐腌2小时后，把水挤于与海蛰丝一起盛放碗内；葱切末，放在萝卜丝、海蛰丝上面。锅内放油烧至八成热，浇在葱末上面，发出葱油香味，再加糖、味精拌匀即成。
胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.)，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛;总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂;伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7，线形;花通常白色，有时带淡红色;花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
